Bayam telah lama diyakini sebagai sayuran sehat dan kaya nutrisi, serta
memiliki rasa yang bersahabat di lidah hampir setiap orang. Dijadikan
sayur bening atau sebagai lalapan rebus, bayam memang sudah cukup akrab
sebagai makanan sehari-hari. Tapi apakah Anda sudah tahu fakta kesehatan
tentang sayuran ini? Ketahui beberapa fakta menarik seperti yang
dikutip dari Care2.
1. Daun
Semakin lebar
daunnya, maka semakin matang dan lebih banyak serabutnya yang menandakan
kualitasnya lebih baik. Simpanlah bayam di tempat yang cukup sinar
karena mengandung lebih banyak nutrisi daripada bayam yang ditempatkan
di tempat gelap.
2. Dimasak
Proses pemanasan
akan meningkatkan nutrisi dan manfaat bayam bagi tubuh. Satu setengah
cangkir bayam yang dimasak akan memberikan Anda nutrisi tiga kali lebih
banyak dari satu cangkir bayam mentah. Sebab, tubuh tidak bisa
sepenuhnya mencerna nutrisi yang ada pada bayam mentah untuk segera
digunakan.
3. Jus Bayam
Sejumlah penelitian
menunjukkan, membuatnya jadi jus adalah cara paling sehat untuk
mengonsumsi bayam. Blender bayam (yang sudah direbus sebentar) dengan
sayuran lainnya atau buah-buahan agar rasanya lebih enak.
4. Oxalic Acid
Senyawa
ini akan menghambat penyerapan kalsium dan zat besi jika dikonsumsi
dengan cara yang kurang tepat. Oleh karena itu, kombinasikan konsumsi
bayam dengan makanan yang kaya vitamin C. Misalnya jeruk atau tomat.
Cara lain untuk mengurangi kandungan oxalic acid adalah dengan
merebusnya selama dua menit.
5. Nutrisi dalam Bayam Bisa Berkurang Jika...
Ditaruh
dalam kulkas atau dibekukan. Jika ingin mendapatkan manfaat maksimal
dari bayam, belilah di pasar tradisional dalam keadaan segar dan
dikonsumsi hari itu juga.
6. Baik untuk Pencernaan
Selain
baik untuk mata dan tulang, bayam juga sangat baik untuk kesehatan
pencernaan. Bayam membantu mengatasi konstipasi dan melindungi mucus
(sejenis lendir yang melapisi bagian dalam lambung), yang mencegah Anda
dari sakit maag. Sayuran kesukaan Popeye ini juga bisa membersihkan
racun-racun dari usus besar.
7. Kulit Sehat
Banyak
yang belum tahu kalau bayam juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan
kult. Sayuran hijau ini kaya akan vitamin dan mineral yang membantu
mengatasi kekeringan kulit dan membuat rona kulit lebih bercahaya.
Konsumsi bayam secara teratur (tiga kali seminggu) bisa meningkatkan
kualitas kesehatan kulit secara signifikan.
sumber
Kunjungi juga WEB Sekolah kami!
